segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Due Cuori

Hoje é Dia de São Valentim! Dia dos Namorados, em vários países do mundo.
Ao preparar o almoço de  hoje - Sim, eu também cozinho - achei bem,  inventar uma homenagem ao mori,  para comemorar  o Dia dos Namorados português:
Espaguete à Bolonhesa  "Duo Cuori".

Feliz Dia de São Valentim, mori!
Mas já fica combinado: no Dia 12 de Junho,  cozinhas tu! 

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Pimentões Assados Em Calda (de Conserva)


Como Fazia tempos que não postava aqui no "Sítio", tadinha da Borboleta que foi deixada sozinha por aqui, que pena!!!  Mas mais vale tarde do que nunca e hoje resolvi um postezinho. Ambos gostamos de preparar nossas deliciosas "comidinhas" bem temperadas, até semeamos nossos coentros, salsinha e pimenta, desta vez resolvemos fazer uma Conserva de Pimentões Assados.
Lá na praia já tinha preparado um saladinha de Pimentões Assados na Brasa, como é costume em Portugal, e a Borboleta adorou, vai daí, e como também os usamos quando servimos Fondue, passámos à acção.
Escolhidos os frascos e as etiquetas para acompanhar, aqui ficam as fotos e o modo de preparo. Ficaram bonitos, não ficaram???? Agora é só esperar eles maturarem e provar daqui a 1 mês, se conseguirmos resistir tanto tempo, eheheheh.
Clique na Foto para "passo a passo" fotográfico da preparação e em "Mais Informações" para toda a Receita,,,, e Bom Apetite!!!!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Debaixo dos Caracóis


Ainda na linha “quem não arrisca não petisca” venho contar-lhes que arrisquei-me num petisco típico dos portugueses (e franceses?).
Foi num  lindo dia de verão, quando fui  conhecer a Baixa (centro) de Lisboa, com o meu querido mori .
As tantas , sentamo-nos à comer,  numa esplanada na Rua das Portas de Santo Antão. (foto abaixo)
Interessei-me  logo pela mesa ao lado, onde um casal  bebia  um “chopp” e degustava, descontraidamente, um petisco.
Reparando na minha curiosidade,  diz o pica-pau : 
- São caracóis! Queres  provar?

Quero! – respondi, impulsivamente.

Não me arrependo, mas creio que tudo dependa de um  contexto, não acham?
(…) muita história para contar, de um mundo tão distante…. 

Podem clicar na foto acima para ver pormenores, mas não aconselho!

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

O sabor da paixão

"O mundo é imenso!
Quanta coisa para ser vivida...
tantos lugares, pessoas a conhecer,
emoções a serem sentidas.
Quanta coisa ainda não fiz;
lugares que não vi,
comidas que não provei,
sabores,
perfumes que não senti..."


Não é trecho de nenhum best seller conhecido, ou filme! Trata-se de uma anotação minha que encontrei, de um insight que tive, em Dezembro de 2006, a cerca dos rumos que precisava dar à minha vida. Não sabia ainda, naquele momento, que começava mesmo a escrever o meu "best" ...
De lá para cá, me apaixonei, viajei, casei, conheci muitas pessoas maravilhosas, experimentei muitos pratos...especiarias novas....e, quando dei por mim, aquilo que "desejei", naquele dia, estava a acontecer!

Bem, e os coentros, que estão ali acima imagem a fazer? Ah, é que  eles funcionam, para mim, como um símbolo dessa nova vida. Das possibilidades, que muitas vezes perdemos por não nos abrirmos a nova experiencias. Sendo uma erva típica da culinária portuguesa, faz parte de quase tudo o que o mori cozinha - e, aqui na minha região é meio rejeitada - foi uma novidade, da qual eu tive que provar várias vezes e hoje amo, amo...até plantamos em casa, para garantir que nunca falte. 

E vocês, gostam de provar novos sabores?  
E costumam pôr no papel aquilo que desejam?